Canelone de abobrinha

publicado por: Ubiratan

Canelone de abobrinha. Enviada por Ubiratan e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 abobrinhas grandes
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de mussarela ralada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 300 ml do molho de sua preferência (eu usei bechamel)

modo de preparo

1. Coloque 3 litros de água para ferver em uma panela grande
2. Em um refratário grande, coloque 2 litros de água gelada e mais algumas pedras de gelo
3. Fatie a abobrinha com casca no sentido do comprimento, de forma que ela fique no tamanho original porém fininha
4. Coloque aos poucos algumas fatias de abobrinha na água fervente, deixe por 30 segundos
5. Escorra bem
6. Coloque as fatias na água gelada até esfriar bem
7. Retire da água gelada e deixe escorrer bem
8. Faça esse processo com todas as fatias
9. Em cima de uma tábua, monte os canelones
10. Abra uma fatia de abobrinha, coloque por cima uma fatia de presunto (da mesma largura da abobrinha) e uma de mussarela
11. Enrole como se fosse um rocambole
12. Em um refratário que possa ir ao forno, disponha todos os canelones (com a parte da emenda para baixo, para não abrir)
13. Salpique sal e pimenta por cima
14. Coloque o molho sobre os canelones
15. Espalhe a mussarela ralada por cima
16. Cubra com papel alumínio
17. Asse por 30 minutos na temperatura de 180
18. Retire o papel alumínio, asse por mais 10 minutos ou até dourar