Caldo de abóbora moranga na panela de pressão

publicado por: Lincoln

Caldo de abóbora moranga na panela de pressão. Enviada por Lincoln e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1/2 abóbora moranga descascada (pode deixar uns pedacinhos da casca que fica bom)
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• alecrim a gosto (prefiro o seco, pois dá para quebrar bem)
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 cebola média picada
• alho
• bacon picado frito
• calabresa picada frita

modo de preparo

1. Pique a moranga em pedaços (pode deixar grande, pois vai derreter quando cozinhar)
2. Coloque a abóbora, metade do tomate, o alecrim, a pimenta e o sal na panela de pressão
3. Coloque um pouco de água na panela (não precisa cobrir)
4. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos na pressão (quando remover, a abóbora estará derretendo)
5. Bata a metade da abóbora cozida no liquidificador (se gostar mais grossa, coloque mais)
6. Refogue o alho com a cebola e sal a gosto, coloque o a outra metade da abóbora cozida e a outra metade do tomate bem picado
7. Mexa bem, espremendo os pedaços na parede da panela para se desfazerem e ficar praticamente só as fibras
8. Misture com a abóbora batida, o bacon e a calabresa
9. Acrescente água aos poucos, até ficar na textura desejada (tem uns que gostam mais grosso e outros que gostam mais líquido)
10. Sirva com salsinha e/ou cebolinha