Farofa de farinha de coco

publicado por: Giovana

Farofa de farinha de coco. Enviada por Giovana e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

• 1/2 cebola grande cortada em tiras
• 1/2 cenoura ralada
• 400 g de bacon cortado em cubos
• 500 g de farinha de coco (bagaço do coco)
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• coentro a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o bacon em cubos e deixe dourar até sair o óleo; reserve
2. Pegue um pouquinho de manteiga e coloque na frigideira
3. Acrescente a cebola e frite
4. Coloque novamente mais um pouquinho da manteiga e depois acrescente a cenoura até murchar levemente
5. Acrescente a cebola, o bacon, a farinha de coco, o coentro, a pimenta