Tofu caseiro

publicado por: Mateus

Tofu caseiro. Enviada por Mateus e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de grãos de soja
• 2 xícaras de água
• 2 colheres (chá) de vinagre ou suco de limão (pode ser que precise de mais)

modo de preparo

1. Deixe os grãos de soja de molho na água durante 24 horas, trocando a água depois de 12 horas
2. Coloque os grãos no liquidificador com mais uma xícara de água filtrada e bata até formar um leite
3. Feche o pano de prato como uma trouxinha, deixando o resíduo da soja dentro, e torça
4. Reserve o Okara para fazer outras receitas
5. Leve o leite de soja em fogo baixo para médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo, até levantar fervura
6. Pode retirar a espuma que se forma, mas não é essencial
7. Depois de passar esses 10 minutos, adicione uma colher (chá) de vinagre por vez, até o leite talhar
8. Quando o seu leite talhar, repita o processo de filtragem que foi realizada no leite, com o pano de prato e a peneira 
9. Despeje o líquido filtrado fora e armazene seu tofu em um pote com água e sal na geladeira por até 4 dias, trocando a água diariamente
10.