Corte as sobrecoxas no meio, bem rente ao osso, deixando um lado com o osso e o outro só a carne e reserve
Em uma vasilha com tampa ou um saco plástico para temperar, coloque o tempero, as ervas, o vinagrete, a maionese, sal a gosto, o azeite, o alho amassado e picado e meio copo de água fria; misture até ficar homogêneo
Acrescente o frango; feche o saco e balance rodando e mexendo os pedaços por fora até ver que o tempero alcance todos os pedaços de frango; reserve por 15 minutos para o tempero agir
Descasque as batatas e corte ao meio
Coloque em uma vasilha com água até cobrir todas
Ligue o forno a 180
Em um refratário despeje o frango com o tempero
Arrume as batatas no meio dos pedaços e leve ao forno por 1 hora
