Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro vegano

publicado por: Daya

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro vegano. Enviada por Daya e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de cacau em pó (pode ser achocolatado em pó)
• 3 colheres (sopa) de semente de linhaça
• 1/2 xícara de água
• 3/4 xícara de leite vegetal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 pitada de sal
• 2 colher (chá) de fermento químico em pó
• 160 g de chocolate amargo picado
• Recheio e cobertura:2 xícaras de leite vegetal
• 150 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• chocolate granulado quanto baste

modo de preparo

1. No liquidificador, bata a linhaça até que ela fique bem triturada
2. Junte
3. Em outra vasilha, junte a farinha, o açúcar, o cacau, a linhaça, o leite vegetal, o óleo, o vinagre e o sal
4. Adicione o fermento e misture novamente
5. Junte à massa o chocolate e misture
6. Unte uma assadeira com óleo e cacau em pó e despeje a massa
7. Asse por cerca de 40 minutos em forno preaquecido a 200
8. Espere esfriar e desenforme
9. Corte o bolo no meio para rechear, com uma faca ou linha
10. Cozinhe o leite vegetal com o açúcar em fogo alto por 40 minutos, mexendo sempre
11. Bata a mistura na batedeira até esfriar completamente
12. Cozinhe em uma panela, junto com o chocolate em pó e o óleo até começar a desgrudar
13. Recheie e cubra o bolo com a mistura
14. Coloque chocolate granulado em cima do bolo para decorar