Muffin de espinafre e cenoura

publicado por: Emily

Muffin de espinafre e cenoura. Enviada por Emily e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 maço de espinafre (só as folhas)
• 2 cenouras raladas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• queijo parmesão ralado para polvilhar

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal até ficar homogêneo
2. Adicione a farinha e o fermento
3. Unte e polvilhe com farinha 12 forminhas para muffins
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar