Bolo de Banana com Passas e Canela (sem açúcar)

publicado por: Chrystal

Bolo de Banana com Passas e Canela (sem açúcar). Enviada por Chrystal e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 bananas gigantes
• 4 ovos
• 1/3 xícara de óleo
• 2 colheres rasas (sopa) de canela
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia
• Canela para untar a forma
• 1 e 1/2 xícara de chá de uvas passas pretas sem sementes
• Manteiga para untar a forma
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico

modo de preparo

1. Unte a forma redonda untada com manteiga e canela.
2. Ligue o forno à 180 graus.
3. Coloque no liquidificador: banana, ovos,  óleo e canela. Bata (em qualquer velocidade) até a massa ficar homogênea.
4. Em uma vasilha grande ou funda, coloque a farinha de aveia e a massa do liquidificador.  Mexa até ficar homogêneo.
5. Use um garfo para desfazer as bolinhas de farinha. (Não aconselho colocar a farinha para bater junto da massa para não queimar o liquidificador, mas se você tiver uma batedeira e quiser sujá-la, vá em frente).
6. Adicione 80% da uva passa na massa (sem bater para não destruir as uvas) e mexa bem para espalhar.
7. Adicione o fermento e misture bem (não bata).
8. Despeje na forma.
9. Espalhe o resto da uva passa por cima da massa.
10. Coloque para assar. O tempo depende das condições do seu forno (elétrico, à gás encanado, à gás de botijão).
11. Após 20 minutos, você pode começar a espetar o bolo e quando o palito ou faca não sair mais sujo, já está pronto. Desligue o forno e deixe esfriando lá dentro.