Salada de manga e grão-de-bico

publicado por: Jaqueline

Salada de manga e grão-de-bico. Enviada por Jaqueline e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• azeite a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa cortada em fatias
• 1 colher (sobremesa) de cúrcuma em pó
• 6 g de sementes de coentro
• 1 colher (café) de curry em pó
• 180 g de grão-de-bico
• 100 g de pimenta biquinho
• 1 limão (suco)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 manga descascada em fatias
• salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, o alho e a cebola.
2. Deixe refogar um pouco e acrescente a cúrcuma, a semente de coentro, o curry, o grão-de-bico, a pimenta biquinho, o suco do limão, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto.
3. Finalize com salsinha, cebolinha e manga fatiada.