Nhoque de batata-doce com farinha de arroz e de grão-de-bico

publicado por: Alonso

Nhoque de batata-doce com farinha de arroz e de grão-de-bico. Enviada por Alonso e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de batata-doce
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce até ficar mole; escorra e deixe-a esfriar.
2. Em uma vasilha, coloque as batatas e todos os outros ingredientes; misture bem até ficar uma massa homogênea.
3. Em uma superfície limpa, adicione farinha de arroz e divida a massa em partes.
4. Faça rolinhos e corte os nhoques.
5. Em uma panela com água fervente e sal, coloque os nhoques e deixe-os até que boiem; quando boiarem estarão prontos.