Cação da moema

publicado por: Alma

Cação da moema. Enviada por Alma e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 kg de posta de cação
• 2 pimentões: vermelho e amarelo cortados em tiras finas (tirar a semente e limpar)
• 3 batatas cortadas em rodela fina
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 limão
• azeite de oliva
• azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• 2 tomates picados em rodelas
• 1 dente de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 500g de azeitona preta grande

modo de preparo

1. Se o cação estiver congelado: tente escorrer o máximo de água possível antes de colocar na panela.
2. Esquente uma panela grande com 1 fio de azeite de dendê e azeite de oliva.
3. Esprema o limão.
4. Acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto, em cima do peixe diretamente na panela.
5. Sele o peixe e retire o resto da água.
6. Retire o peixe para a travessa e guarde essa água da panela.
7. Coloque em uma panela grande 1 fio de azeite de dendê, 1 fio do azeite de oliva, uma camada de batata.
8. Acrescente o cação por cima.
9. Os tomates, a cebola, o pimentão e a salsa por cima do cação.
10. Começando a ferver, coloque as azeitonas pretas e um pouco da água do peixe que selamos no começo.
11. Se o cação já está descongelado, coloque um pouco do azeite que vem com as azeitonas pretas.
12. Em aproximadamente 20 minutos de fogo, o cação já estará quase derretendo.
13. Acrescente o leite de coco, acerte o sal e deixe por mais 5 minutos antes de desligar.