Filé suíno ao molho de cebola

publicado por: Neil

Filé suíno ao molho de cebola. Enviada por Neil e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé suíno
• 4 dentes de alho
• alecrim a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino branca moída
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 cebola grande fatiada em meia lua
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de azeite

modo de preparo

1. Retire as fibras brancas que envolvem os filés.
2. Lave e enxugue bem.
3. Faça uma pasta com a manteiga, o sal, a pimenta e as folhinhas do alecrim.
4. Tempere o filé esfregando a pasta. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
5. Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e sele de todos os lados os filés. Reserve.
6. Em fogo baixo, junte um fio de azeite e a cebola fatiada na mesma frigideira.
7. Raspe com uma espátula ou colher de madeira para soltar todos os resíduos grudados no fundo.
8. Adicione o vinho branco e mexa até que todo o álcool evapore.
9. Despeje a cebola sobre os filés.
10. Feche a vasilha com uma folha de papel alumínio.
11. Leve ao forno preaquecido à 200º C por aproximadamente 30 minutos.
12. Retire a carne deixando-a num local aquecido.
13. Coe o caldo com uma peneira fina.
14. Volte o molho ao fogo alto para apurar mais.
15. Verifique o sal e a pimenta.
16. Sirva dispondo os filés num prato e regue com o molho.