Torta de limão americana (lemon pie)

publicado por: Samira

Torta de limão americana (lemon pie). Enviada por Samira e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa: 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada

Recheio:

• Recheio:1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 200 g de manteiga cortada em cubos

Merengue italiano:

• Merengue italiano:1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado
• 1 xícara (chá) de água
• 3 claras
• raspas de limão para decorar

modo de preparo

MASSA:

1. MASSA:Misture as gemas com o açúcar, junte a farinha e, aos poucos, acrescente a manteiga, amassando ligeiramente até obter uma massa lisa.
2. Estenda pequenas porções da massa na fôrma, forrando a base e a lateral. Fure o fundo em diversos pontos com um garfo e asse em forno moderado preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

RECHEIO:

1. RECHEIO: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar ligeiramente. Passe por uma peneira e reserve até esfriar.
2. Depois de fria, despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.

MERENGUE ITALIANO:

1. MERENGUE ITALIANO: Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de bala mole.
2. Despeje de uma só vez sobre as claras em neve, com a batedeira ligada, e continue batendo em velocidade máxima até esfriar e formar um merengue firme e brilhante.
3. Cubra a massa com o merengue, decore com raspas de limão e sirva gelada.