Maionese paranaense da Meire

publicado por: Amadeu

Maionese paranaense da Meire. Enviada por Amadeu e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• suco de 1 limão
• óleo (o quanto baste)
• 5 batatas grandes
• 1 cenoura grande
• 2 ovos cozidos
• azeitonas (a gosto)
• cebolinha (a gosto)

modo de preparo

1. Comece cozinhando as batatas e a cenoura na água e sal (as batatas cortadas ao meio e a cenoura em tiras).
2. Enquanto as batatas e a cenoura cozinham, pegue um liquidificador e coloque 1/2 xícaras e leite, 1 ovo, suco de 1 limão, a pitada de sal e bata bem.
3. Ainda com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo até ficar uma maionese cremosa.
4. Quanto mais óleo colocar, mais grossa fica, eu prefiro mais rala, reserve.
5. Quando as batatas e cenoura estiverem cozidas, escorra.
6. Com as batatas quentes, amasse bem.
7. Pique a cenoura, a azeitona, os ovos cozidos e a cebolinha e misture com a batata amassada.
8. Vá colocando a maionese reservada aos poucos, misturando tudo uniformemente.