Pakora de milho (salgadinho indiano)

publicado por: Mariza

Pakora de milho (salgadinho indiano). Enviada por Mariza e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1 lata de milho
• 1 cebola pequena ou 1/2 grande picada
• 1/2 colher (sopa) de alho amassado
• 1/2 colher (sopa) de gengibre amassado
• 1/2 colher (sopa) de cominho
• 1/2 colher (sopa) de pó de pimenta chilli vermelha
• 1 colher (sopa) de açafrão da terra (cúrcuma)
• 1/2 colher (sopa) de garam masala
• 2 a 3 colheres de farinha de grão de bico
• 1 a 2 colheres de farinha de arroz
• 1 pimenta chilli ou dedo de moça verde picada (opcional)
• 1 ramo de folhas da árvore do curry ou folhas de hortelã (opcional)
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Remova toda a água do milho e bata no liquidificador de forma a ficarem alguns pedaços.
2. Em um recipiente, misture a farinha de grão de bico e a farinha de arroz.
3. Em uma tigela, misture o milho batido, a cebola, o alho, o gengibre, o cominho, o pó de pimenta chilli, o açafrão, o garam massala, a pimenta picada, as folhas de curry ou hortelã e o sal.
4. Em seguida, vá adicionando a mistura das duas farinhas e misturando com a mão até formar uma liga que possa formar pequenas bolinhas.
5. Aqueça o óleo e frite as bolinhas até ficarem douradas, as pakoras devem ficar imersas no óleo.
6. Coloque as pakoras em papel toalha para secar.