Berinjela á vinagrete

publicado por: Cristina

Berinjela á vinagrete. Enviada por Cristina e demora apenas 6 minutos.

ingredientes

• 6 berinjelas médias
• 1 xícara de sal
• 1 xícaras de vinagre branco
• 4 colheres (sopa) de orégano
• 1 xícara de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 xícara de coentro
• 1/2 xícara de cebolinha
• 5 colheres de shoyu

modo de preparo

1. Primeiro lave as berinjelas e descasque, corte na horizontal as tiras finas.
2. Depois de cortadas, acrescente o sal e deixe descansar por 2 horas.
3. Após esse tempo, lave a berinjela em um recipiente como escorredor para tirar todo o sal.
4. Acrescente o vinagre e deixe descansar por mais 3 horas.
5. Após as 3 horas, escorra bem para tirar todo o vinagre.
6. Acrescente todos os outros ingredientes e leve à geladeira por 12 horas.