Bolo de banana com aveia sem açúcar

publicado por: Quincas

Bolo de banana com aveia sem açúcar. Enviada por Quincas e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 5 bananas nanicas maduras
• 2 xícaras de aveia em flocos finos
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 3 ovos
• 120 ml de leite desnatado
• 2 maçãs com casca
• 1 colher (sopa) de canela
• 2 colheres de uva passa ou outra fruta seca (damasco, ameixa)
• 1 colher (sopa) de fermento

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, 1 colher da uva passa e 1 xícara da aveia em flocos finos.
2. Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela, adicione o restante da aveia, a farinha de trigo integral, 3 bananas amassadas e o leite, e mexa até obter uma massa homogênea (a massa fica mais grossa, e não mole igual um bolo comum).
3. Adicione 2 bananas cortadas em rodelas, as maçãs cortadas em cubos com a casca e mexa.
4. Em seguida, adicione a canela e o restante da uva passa, mexa mais um pouco e, por último, adicione o fermento.
5. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar a 180° C por 30 minutos ou até que esteja assado (o palito não sai totalmente limpo por causa dos pedaços das frutas).