Mini cupcake de amora com recheio

publicado por: Pandora

Mini cupcake de amora com recheio. Enviada por Pandora e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:Amoras frescas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Cobertura:

• Cobertura:2 claras
• 2 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de suco de limão
• Corante em gel na cor bordô ou violeta

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Para fazer a geleia, bata rapidamente as amoras e a água no liquidificador na função pulsar, pois a ideia é deixá-las semi batidas.
2. Em seguida, coloque em uma panela em fogo médio, junte o açúcar e espere apurar.
3. Dica: não ferva muito a geleia, pois quando esfriar, ela irá endurecer mais.
4. Quando tudo esfriar, retire o miolo dos cupcakes e coloque o recheio.

Cobertura:

1. Cobertura:Bata as claras até que fiquem firmes, e vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos e o suco do limão.
2. Bata por cerca de 10 minutos em velocidade máxima.
3. Em seguida, adicione o corante.
4. Coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga.