Espaguete à carbonara

publicado por: Mina

Espaguete à carbonara. Enviada por Mina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 250 g de pancetta (ou bacon)
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 500 g de espaguete
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
• pimenta-do-reino
• sal (a gosto)

modo de preparo

1. Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos.
2. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado.
3. Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura.
4. Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo (serve para dar mais sabor).
5. Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta-do-reino por cima.
6. Misture até que fique homogêneo.
7. Misture o espaguete cozido al dente à frigideira da pancetta (ainda no fogo) e depois coloque os ovos batidos por cima.