Farofa de cenoura com ovo

publicado por: Iracema

Farofa de cenoura com ovo. Enviada por Iracema e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 cebola média
• 1 copo de farinha de mandioca
• 2 ovos
• 2 cenouras médias
• 2 colheres de margarina, azeite ou óleo
• 1 pimentão pequeno (opcional)
• pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Descascar e ralar a cenoura.
2. Cortar a cebola em rodelas.
3. Corte o pimentão em pequenos pedaços.
4. Refogue tudo em uma frigideira com o óleo, margarina ou azeite.
5. Coloque os ovos mexendo bastante.
6. Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
7. Acrescente a farinha de mandioca mexa bem e sirva.