Brownie de cookies

publicado por: Keith

Brownie de cookies. Enviada por Keith e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

Massa do cookie:

• Massa do cookie:5 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 gema de ovo (de um ovo grande)
• 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Pitada de sal
• 1/3 de xícara de gotas de chocolate

Recheio de brownie:

• Recheio de brownie:6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 ovo grande
• 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

modo de preparo

Preparo da massa de cookies:

1. Preparo da massa de cookies:Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar uma massa homogênea e fofa (faça com as mãos, uma colher de pau ou um mixer).
2. Adicione a gema de ovo, e misture.
3. Em seguida, acrescente a farinha e o sal, e misture até ficar bem homogêneo.
4. Após isso, adicione as gotas de chocolate e mexa.
5. Coloque a tigela na geladeira para esfriar enquanto faz o enchimento de brownie (isso tornará mais fácil de manusear).

Preparo do recheio de brownie:

1. Preparo do recheio de brownie:Em uma panela, derreta a manteiga, e em seguida, adicione o açúcar e o cacau em pó, mexendo até ficar homogêneo.
2. Espere esfriar um pouco (cerca de 5 minutos).
3. Em seguida, adicione o ovo e a baunilha, mexendo até encorporar à massa.
4. Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Montagem:Retire a primeira massa da geladeira e divida em 12 porções.
2. Coloque a massa na forma de muffin e aperte para as bordas (para formar uma espécie de "copo" de massa na forma).
3. Despeje o recheio de brownie em cada um dos copinhos de cookie.
4. Em seguida, leve ao forno para asse por aproximadamente 9-10 minutos, apenas até o brownie começar a se fundir com as bordas do cookie (o meio ainda vai estar com uma consistência pegajosa).
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente na forma do muffin.
6. Desenforme e sirva.