Purê de batata baroa com shimeji e ovo poché

publicado por: Luiza

Purê de batata baroa com shimeji e ovo poché. Enviada por Luiza e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 5 batatas baroa
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 200 ml de leite
• 1/2 dente de alho
• 300 g de shimeji
• 5 colheres (sopa) molho shoyu
• 1/2 dente de alho picado
• Cebolinha a gosto
• 1 ovo

modo de preparo

Preparo do shimeji:

1. Preparo do shimeji:Derreta 1 colher (sopa) de margarina/ manteiga e acrescente 1/2 dente de alho picado.
2. Jogue o shimeji lavado e cortado e deixe soltar a água naturalmente.
3. Quando estiver secando, acrescente as 5 colheres de molho shoyu e deixe secar.
4. Jogue a cebolinha e misture com o fogo ligado, por mais 1 minuto.

Preparo do ovo poché:

1. Preparo do ovo poché:Em uma panela, ferva a água.
2. Quando estiver fervida, faça um "redemoinho" com uma colher e jogue o ovo que estava separado bem no meio do redemoinho (não quebre diretamente o ovo na água).
3. Deixe o fogo ligado por 30 segundos e apague.
4. Aguarde 1 minuto e retire com o auxílio de uma escumadeira.