Empanada de queijo com espinafre

publicado por: Severiano

Empanada de queijo com espinafre. Enviada por Severiano e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:700 g de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 20 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 2 pitadas de caldo de picanha em pó (opcional)

Recheio:

• Recheio: 250 g de ricota fresca
• 125 g de queijo para recheios ou catupiry
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 maço de espinafre cozido
• 1 ovo

modo de preparo

Massa:

1. Massa: Dissolva o fermento no leite morno.
2. Misture o açúcar, sal e se quiser o caldo em pó.
3. Junte os ovos e óleo com essa mistura e despeje no recipiente onde vai amassar o pão.
4. Vá colocando aos poucos a farinha, de preferência peneirada.
5. Misture com as mãos.
6. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 1 hora.
7. Depois de uma hora, divida a massa em 8 partes e faça as bolinhas para rechear.
8. Asse por mais ou menos 45 minutos em forno preaquecido a 180° C.

Recheio:

1. Recheio:Misture a ricota, requeijão, queijo ralado, espinafre e ovo.
2. Sal a gosto.