Torta de bolacha com ganache e morangos

publicado por: Danilo

Torta de bolacha com ganache e morangos. Enviada por Danilo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de bolacha maria
• 1 litro de leite integral
• 5 colheres de amido de milho
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 barra (180 g) de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 bandeja de morangos

modo de preparo

Creme branco:

1. Creme branco:Comece preparando o creme branco: em uma panela, ferva 900 ml de leite com o leite condensado.
2. Enquanto aquece, misture as 5 colheres do amido de milho com os 100 ml de leite reservados.
3. Quando estiver bem quente, antes de ferver, junte o leite com o amido do milho ao leite da panela, mexa até engrossar e desligue.
4. Coloque metade do creme em um refratário.
5. Sobre o creme branco, disponha as bolachas umedecidas em leite.
6. Após completar a camada de bolachas, coloque sobre elas o restante do creme branco e finalize com mais uma camada de bolachas umedecidas.

Ganache:

1. Ganache:Quebre o chocolate e leve ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo na metade no tempo, até derreter (cuidado para não queimar, o tempo varia conforme a marca do aparelho).
2. Quando estiver derretido o chocolate, acrescente as duas caixas de creme de leite e misture bem.
3. Leve novamente ao micro-ondas por mais 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
4. Disponha o ganache sobre a última camada de bolachas.
5. Finalize com os morangos picados sobre o ganache.
6. Leve para gelar.