Bolinho de batata recheado da vó Ida

publicado por: Nadira

Bolinho de batata recheado da vó Ida. Enviada por Nadira e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de batata rosa
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola média picada
• 2 ovos crus
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou até dar o ponto para enrolar
• 1/2 kg de carne bovina moída
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em uma panela, cozinhe as batatas já descascadas em água e sal.
2. Depois de cozidas, passe por um espremedor para formar um purê.
3. Junte ao purê de batata 2 ovos batidos, sal e pimenta a gosto e misture bem.
4. Vá acrescentando a farinha de trigo até que a massa possa ser aberta na mão e reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e refogue a cebola picada.
2. Acrescente a cebolinha verde pecada e deixe cozinhar um pouco.
3. Acrescente a carne moída, sal e pimenta a gosto e refoque até que ela esteja cozida.
4. O guisado deve ficar seco.
5. Acrescente os ovos cozidos e picados e a salsinha picada e misture tudo muito bem.
6. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Montagem:Unte com óleo a palma da mão e coloque uma colherada da massa.
2. Abra a massa com a mão e forme uma cavidade na mesma.
3. Recheie com o guizado refogado e dê forma de um bolinho alongado.
4. Faça isso com toda a massa.
5. Aqueça uma frigideira funda com óleo suficiente para fritar os bolinhos.
6. Em fogo médio frite-os dos dois lados, retire-os e ponha a escorrer sobre papel-toalha.
7. Sirva em seguida.