Molho para massas

publicado por: Stefano

Molho para massas. Enviada por Stefano e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• azeite
• 1,5 kg tomate italiano
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• manjericão
• sal
• pimenta-do-reino
• 2 potes de cream cheese

modo de preparo

1. Coloque água para ferver e, quando estiver fervendo, acrescente 1,5 kg tomate italiano.
2. Deixe fervendo por 15 minutos, retire da água e tire parcialmente a pele dos tomates.
3. Bata no liquidificador os tomates com a semente (sem água). 
4. Numa panela, refogue no azeite 2 cebolas e 6 dentes de alho grandes bem picadinhos.
5. Acrescente 1 cenoura bem ralada, refogue bem, acrescente o manjericão desidratado, o tomate batido, pimenta-do-reino e sal.
6. Deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 3 horas com a panela tampada.
7. Acerte o sal e acrescente o cream cheese até ficar uma cor alaranjada.
8. Vá experimentando até ficar no ponto, sem ficar enjoativo.