Croquete japonês (Korokke)

publicado por: Theodoro

Croquete japonês (Korokke). Enviada por Theodoro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 8 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara de presunto picado em pequenos pedaços
• 3/4 xícara de queijo, cortado em pequenos pedaços
• 1/2 cebolinha picada
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca (ou farinha para empanar)
• óleo, para fritar
• repolho verde picado para servir
• molho tonkatsu para servir

modo de preparo

1. Aqueça água em uma panela até a fervura e adicione as batatas, 1 colher de chá de sal e mexa.
2. Cubra e ferva por 10 a 15 minutos, até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.
3. Seque as batatas em uma toalha, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para um refratário grande.
4. Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.
5. Adicione presunto, queijo, cebolinha, e outra colher de chá de sal, pimenta e leite.
6. Mexa até que esteja tudo bem incorporado.
7. Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.
8. Separe a farinha, ovos e farinha de pão em refratários diferentes.
9. Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois passe nos ovos e depois cubra-os de forma homogênea com a farinha de pão.
10. Aqueça óleo em uma panela a 180° C.
11. Frite 2 a 3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.
12. Esfrie, depois sirva com o repolho, molho e bom apetite!