Ceviche fácil e infalível

publicado por: Jaime

Ceviche fácil e infalível. Enviada por Jaime e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1,3 kg de filé de peixe filhote ou pescada
• 1,5 kg de limão taiti
• salsinha a gosto
• ½ maço de coentro
• 2 folhas de cebolinha
• 1 e ½ colher (chá) de sal comum
• 50 g de gengibre
• 1 e ½ colher (chá) de glutamato monossódico
• 2 pimentas murupi ou a quantidade que achar necessário
• 2 colheres (chá) de alho em pasta ou 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola roxa pequena
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de açúcar

modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias bem finas e coloque em uma vasilha com um copo de água e açúcar para perder a acidez.
2. Corte o peixe em cubos pequenos, depois esprema o suco dos limões e reserve.
3. Em um liquidificador, coloque 100 ml do suco de limão, depois acrescente o gengibre, as pimentas, o alho, o coentro, a salsinha, as cebolinhas e 5 cubos de peixe, bata até ficar homogêneo.
4. Despeje o caldo verde sobre o peixe e mexa, depois acrescente o suco de limão até cobrir o peixe.
5. Acrescente o sal e glutamato monossódico mexendo aos poucos.
6. Corte os tomates em oito, tire as sementes e misture no ceviche, deixe o peixe cozinhar no suco de limão por até 40 minutos.
7. Lave as cebolas e espalhe por cima do ceviche apenas quando estiver perto de servir.