Quiche de espinafre e ricota

publicado por: Edith

Quiche de espinafre e ricota. Enviada por Edith e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras de farinha de trigo
• 125 g de manteiga com sal
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 ovo
• 1 colher (chá) rasa de sal

Recheio:

• Recheio:1 maço de espinafre
• 1 vidro de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 ricota pequena (ou 150 g) amassada
• 3 ovos inteiros batidos
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 colher (chá) tempero pronto
• 10 unidades de tomate cereja
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• queijo ralado suficiente para polvilhar (aproximadamente 25 g)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture os ingredientes e amasse bem até formar uma massa lisa.
2. Deixe a massa na geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Quando o recheio estiver pronto, pegue a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (de aproximadamente 25 cm de diâmetro).
4. Deixando uma altura de aproximadamente 2,5 cm nas laterais

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe todo o espinafre com água e sal.
2. Escorre bem e aperte com as mãos para sair toda a água.
3. Pique bem o espinafre e espere esfriar.
4. Coloque o espinafre picado numa travessa ou tigela funda e adicione o requeijão, o creme de leite, a ricota amassada, a cebola picadinha, o tempero, os ovos batidos e apenas 1 colher da salsinha (a outra será utilizada para polvilhar).
5. Misture bem todos esses ingredientes.
6. Coloque esse recheio na forma já forrada com a massa.
7. Polvilhe 1 colher de salsinha.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado.
9. Corte os tomatinhos na metade e espalhe as metades por cima do queijo ralado.
10. Asse em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 55 minutos a 1 hora.
11. Sirva morno ou frio.