Rocambole de chocolate com recheio de brigadeiro mole

publicado por: Peter

Rocambole de chocolate com recheio de brigadeiro mole. Enviada por Peter e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Rocambole:

• Rocambole: 3 ovos grandes
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/ 4 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água fervente

Recheio:

• Recheio:1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher de (chá) de fermento
• 1 colher de (chá) de conhaque ou rum (opcional)

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Leve uma panela ao fogo médio, leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre, por 2 minutos após levantar fervura.
2. Apague o fogo e adicione o conhaque, misture e reserve.

Rocambole:

1. Rocambole: Na batedeira, bata as claras em neve, em velocidade alta, até ficarem bem firmes.
2. Junte o açúcar e as gemas passadas pela peneira, bata por 10 minutos.
3. Baixe para o mínimo a velocidade.
4. Junte a água fervente e a farinha aos poucos e misture bem.
5. Junte o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque numa forma grande untada com manteiga e forrada com papel-manteiga.
7. Leve ao forno, que já deve estar bem quente, em temperatura de 200° C, por 12 minutos.
8. Apague o fogo e deixe mais 5 minutos dentro do forno.
9. Retire a forma do forno.
10. Desenforme segurando o papel pelas abas e coloque em cima de uma superfície lisa.
11. Com ajuda de uma faca, solte as laterais do rocambole do papel.
12. Espalhe o recheio e enrole com ajuda do papel.