Bolo light de banana com ameixas e passas

publicado por: Akako

Bolo light de banana com ameixas e passas. Enviada por Akako e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 6 ovos
• 10 bananas maduras pequenas
• 2 xícaras de aveia bem finas
• 2 xícaras de ameixas em calda
• 1 xícara de uva-passas
• 1/2 xicara de castanhas-do-pará
• 2 colheres (sopa) de fermento

modo de preparo

1. Passe as castanhas no mixer (ou liquidificador) e reserve.
2. Passe as ameixas e as uvas-passas no mixer para cortá-as em pedacinhos e reserve.
3. Bata os ovos com as bananas em uma batedeira e vá acrescentando os ingredientes aos poucos.
4. Coloque em uma forma 20 x 30 cm e leve ao forno por 30 a 40 minutos a 180°C.