Peixe perfeito

publicado por: Agnes

Peixe perfeito. Enviada por Agnes e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 a 3kg de pintado sem os espinhos cortados em pedaços de 5cm de largura
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 1/2pimentao vermelho cortado em tiras
• 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
• 2 tomates cortados no sentido do comprimento
• 2 cebolas em rodelas
• cheiro-verde
• sal, pimenta, limão, alecrim e azeite para tempero do peixe
• azeitonas a gosto
• palmitos a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta, limão, alecrim e azeite e deixe marinar por 40 minutos.
2. Faça numa chapa ou uma frigideira que caiba todo o peixe.
3. Preaqueça a chapa, unte-a com azeite e frite a metade das cebolas e depois coloque os pedaços de peixe.
4. Vá grelhando-os até que seque a água, quando já estiver grelhado retire-os e coloque em um prato.
5. Utilize a mesma chapa para refogar os legumes, primeiro as cebolas, dê uma leve douradas e coloque os pimentões.
6. Refogue por uns 4 minutos e coloque os tomates.
7. Continue a refogar, mas não deixe secar todo o suco dos tomates.
8. Adicione o peixe e misture com os outros ingredientes.
9. Depois que desligar coloque as azeitonas, o cheiro-verde e o palmito.