Bolo de acerola confeitado

publicado por: Lila

Bolo de acerola confeitado. Enviada por Lila e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio: 1 xícara de suco de acerola bem concentrado
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 sachê de 50 g de coco ralado

Cobertura:

• Cobertura:3 claras
• 2 vezes a medida de açúcar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Leve ao fogo o leite condensado, o suco de acerola e o coco ralado.
2. Ferva bem até engrossar.
3. Espalhe ainda quente sobre o bolo.

Cobertura:

1. Cobertura: Aqueça no fogo as claras e o açúcar até ficar a ponto de ser suportável tocar, sem queimar o dedo.
2. Mexa bem, em seguida, bata o líquido em uma batedeira em velocidade máxima, até endurecer, e poder virar de cabeça para baixo e não derramar.
3. Decore com acerola e coco ralado.