Arroz carreteiro light da Bia

publicado por: Alanna

Arroz carreteiro light da Bia. Enviada por Alanna e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de arroz integral
• 400 g de carne seca desfiada (tire as gordurinhas)
• 1 bandeja de cogumelo shitaki
• 2 tampinhas de saquê licoroso
• 1 colher (café) de shoyu
• 1 pacote de seleta de legumes congelado
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 tomate vermelho picadinho
• 1 colher (café) de colorau
• azeite
• sal

modo de preparo

Carne seca:

1. Carne seca:Afervente a carne seca já picada em pedaços umas 3 vezes no mínimo e depois cozinhe-a na pressão, por uns 20 minutos.
2. Desfie e separe as gordurinhas ou você já encontra em alguns mercados ela já desfiada, dessalgada e sem gordura, pronta para uso.

Shitaki:

1. Shitaki:Tire os cabinhos do shitaki, corte ao meio e depois em pedaços menores, fatias não tão finas.
2. Em uma panela (eu uso uma antiaderente, aquelas de cerâmica), frite o alho e a cebola sem nenhuma gota de óleo.
3. Caso não tenha a panela antiaderente, coloque apenas um fio de azeite, frite o alho, junte a cebola, coloque o colorau.
4. Mexa bem e coloque o shitaki, frite bem e acrescente nele o saquê e o shoyu, dê mais uma fritadinha em tudo.
5. Depois coloque a carne seca, mexa tudo muito bem, coloque o tomate e logo em seguida a seleta de legumes, confira se a seleta já ficou totalmente descongelada.
6. Acrescente o arroz, a água e confira o sal, deixe cozinhar como arroz de costume, lembrando que o arroz integral demora mais para cozinhar do que o normal.
7. Confira se está bem cozido, caso precise coloque água aos poucos.
8. Está pronto, bom apetite!