Risoto toscano

publicado por: Marta

Risoto toscano. Enviada por Marta e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 cebola média picada
• 1 fatia de pimentão vermelho bem picado
• 1 tomate grande picado
• 1 punhado de cebolinha picada
• 1 punhado de coentro picado
• 1 colher (café) de alho em pó
• 2 colheres de manteiga
• 10 centímetros de uma calabresa bem picada
• 4 fatias de muçarela
• 10 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnarolli)

modo de preparo

1. Refogar a cebola, o pimentão e o alho na manteiga.
2. Quando a cebola estiver amarelinha, misture a calabresa, mexendo sempre.
3. Adicione o vinho o tomate picado e a cebolinha.
4. Espere até o vinho evaporar um pouco e adicione o arroz.
5. Mexa o arroz e vá adicionando o caldo de carne previamente fervido.
6. Mexa o arroz sempre e vá adicionando o caldo de carne por pelo menos 35 minutos.
7. Quando o arroz estiver quase secando, adicione as quatro fatias de muçarela e o queijo parmesão ralado.
8. Mexa até derreter os queijos.