Mandioca cremosa frita

publicado por: Joanna

Mandioca cremosa frita. Enviada por Joanna e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina com sal
• 1 colher (sopa) cheia de queijo ralado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Após cozinhar a mandioca, passe-a pelo espremedor de batatas retirando, assim, todos os fiapos e pedaços crus.
2. Em uma panela, junte a mandioca espremida e os demais ingredientes.
3. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que o purê formado comece a soltar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e coloque, as colheradas, em forminhas para gelo (não é preciso untar).
5. Dê leves batidinhas para que o purê se acomode nos espaços e deixe esfriar.
6. Leve ao freezer até que endureça e frite em óleo bem quente assim que retirar da forma.
7. Sirva a seguir.