Cookie delicioso e saudável

publicado por: Soraia

Cookie delicioso e saudável. Enviada por Soraia e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de trio da terra amaranto aveia e quinoa
• 1/2 xícara de açúcar refinado (se preferir pode se mascavo)
• 3 colheres (sopa) de mel bem cheias
• 240 g de margarina derretida
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo a margarina e derreta até ficar bem líquida.
2. Misture todos ingredientes num recipiente grande, adicione a margarina derretida e misture bem (ficará uma massa sólida e brilhante).
3. Separe bolinhas com tamanho de brigadeiros e disponha sobre as assadeiras.
4. Amasse cada uma com garfo até ficar com a espessura proporcional para que assem por igual (se desejar unte as assadeiras apenas com margarina).
5. Leve ao forno em fogo médio (180° C), preaquecido, até dourar (quanto mais dourada mais crocante).