Sopa de inhame (cará)

publicado por: Mariano

Sopa de inhame (cará). Enviada por Mariano e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 750 g de inhame (cará) sem casca e lavado
• 1 sachê de sazón em pó (caldo de legumes)
• 1 e 1/2 colher (chá) de tempero (com ou sem pimenta)
• 3 dentes de alho grandes fatiados em rodelas
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 16 folhas de manjericão (para decorar)
• água

modo de preparo

1. Pique o inhame (cará) em rodelas (metade da grossura de um dedo) e divida-os em 4 pedaços cada.
2. Lave e retire o resto de casca.
3. Em uma panela, refogue durante 2 minutos até começar a soltar uma espécie de "baba".
4. Coloque água até atingir um dedo acima do nível do inhame.
5. Adicione o alho picado, o colorífico, o tempero e o sazón (legumes).
6. Cozinhe em fogo alto em torno de 20 minutos com a panela destampada e mexa de vez em quando. Quando o inhame estiver mais mole (após uns 15 minutos de cozimento), amasse alguns pedaços para engrossar o caldo.
7. Quando a sopa estiver cremosa e amarelada, está pronta; é só servir e acrescentar o manjericão para decorar.
8. Sirva com torradas, fica ótimo!