Filé mignon ao molho de vinagre balsâmico

publicado por: Ashley

Filé mignon ao molho de vinagre balsâmico. Enviada por Ashley e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Molho

• 6 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – clássico Olitalia
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino verde

modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque os medalhões (dois de cada vez) e frite-os até dourar por fora de maneira uniforme.
2. Em seguida, tempere-os com sal e pimenta-do-reino e reserve em local aquecido.
3. Na mesma frigideira, coloque o Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – Clássico Olitalia e a pimenta-do-reino verde e leve ao fogo por quatro minutos, esmagando as pimentas.
4. Deixe o vinagre reduzir um pouco e volte os medalhões à frigideira.
5. Cozinhe em fogo baixo por mais dois minutos.
6. Sirva os medalhões com o molho de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – Clássico Olitalia e salada de batatas.