Peixe à milanesa no forno com legumes

publicado por: Marisa

Peixe à milanesa no forno com legumes. Enviada por Marisa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filés de tilápia
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• farinha de trigo para empanar
• óleo para fritar
• 3 batatas grandes
• 3 cenouras
• 1 cabeça de brócolis japonês
• 1 cebola grande picada
• 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
• 1 maço de cheiro-verde
• 200 ml de água
• azeite a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. reserve.
2. Corte as cenouras e as batatas em rodelas e o brócolis em pedaços.
3. Cozinhe-os com sal até que fiquem al dente.
4. Escorra e reserve.
5. Passe os filés na farinha e frite-os em óleo bem quente e em quantidade suficiente para cobrir o peixe.
6. Para preparar o molho, refogue a cebola no azeite, acrescente o molho de tomate, a água, o cheiro-verde e sal a gosto.
7. Espere ferver e desligue.
8. Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura baixa (aproximadamente, 180° C).
9. Em um refratário, coloque o peixe já frito, cubra com o molho, acomode os legumes e regue com azeite.
10. Leve ao forno médio (aproximadamente, 220° C) até que os legumes estejam completamente cozidos.
11. Sirva com arroz branco.