Lombinho com molho de maracujá

publicado por: Li

Lombinho com molho de maracujá. Enviada por Li e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

• 1 peça de lombinho de porco
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho amassados
• 1/3 xícara de vinagre de maçã
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 copo de suco de maracujá, preparado com 2 maracujás

modo de preparo

1. Tempere o lombinho com sal, alho, vinagre e pimenta, cubra com papel laminado e deixe na geladeira de um dia para o outro.
2. Em uma panela grande, que caiba o lombinho inteiro, aqueça o óleo e deite o lombinho temperado.
3. Vá virando o lombinho para dourá-lo por igual.
4. Quando secar toda a água que sorou da carne, cubra com água fervendo, tampe a panela e deixe-o no fogo brando.
5. Quando a água secar, adicione a cebola picada e cubra novamente com água fervendo.
6. Quando a água secar novamente, verifique se o lombinho está macio, se não estiver cubra-o novamente com água e deixe secar, até que a carne fique bastante macia.
7. Assim que secar a água, deixe fritar no molho, doure e acrescente o suco de maracujá e o açúcar.
8. Deixe o molho engrossar e retire do fogo.