Purê de cenoura com hortelã

publicado por: Kelvin

Purê de cenoura com hortelã. Enviada por Kelvin e demora apenas 48 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de hortelã picadas
• 1/2 xícara de cebola ralada
• 1 colher de manteiga
• 1/2 kg de cenoura médias
• sal a gosto

modo de preparo

1. Lave as cenouras, tire a casca, lave novamente e pique em pedaços médios.
2. Coloque em uma panela com o leite e a xícara de água para cozinhar.
3. Cozinhe por 40 minutos, até que a cenoura fique macia.
4. Transfira a cenoura pra o liquidificador, com o restante do liquido que sobrar pra do cozimento, em seguida bata até formar um creme.
5. Após, leve a cebola ao fogo com a manteiga e mexa até a cebola dourar (cerca de 3 minutos).
6. Acrescente o creme e mexa a mistura sem parar, até formar um purê homogêneo.
7. No final, coloque a hortelã picadinha, e se quiser acrescente queijo ralado, manjericão ou outras hortaliças. Bom apetite!