Badejo Salvador (BA)

publicado por: Giovana

Badejo Salvador (BA). Enviada por Giovana e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 4 filés de badejo (600 g)
• 4 colheres (chá) de alcaparras
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 porções de arroz branco
• 4 porções de purê de batata
• folhas de manjericão e tomate seco para decorar

modo de preparo

1. Aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio.
2. Acrescente os filés de badejo, deixe até começar a dourar, vire e adicione as alcaparras.
3. Aumente o fogo e deixe até as alcaparras começarem a mudar de cor.
4. Em um prato raso, coloque uma porção de arroz, junte uma porção de purê de batata.
5. Em seguida, acrescente o filé de badejo com algumas alcaparras.
6. Decore ao seu gosto com as folhas de manjericão e o tomate seco.