Sopa de carne com feijão e legumes

publicado por: Keiko

Sopa de carne com feijão e legumes. Enviada por Keiko e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 g de carne moída
• 3 cenouras
• 2 chuchus
• 4 batatas inglesas
• 3 conchas de feijão cozido
• 200 g de macarrão (de sua preferência, eu uso espaguete)
• 1 cebola
• alho (a gosto)
• 1 cubo knorr de carne e um pouco de sal (se for preciso)
• 1/2 pimentão verde
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) rasa de estrato de tomate
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 1 colher de (sopa) de requeijão cremoso

modo de preparo

1. Coloque a carne moída na panela de pressão.
2. Tempere com a cebola picada, o pimentão, alho, knorr, margarina e a pimenta-do-reino.
3. Misture tudo, dê uma refogada.
4. Acrescente água para cobrir a carne.
5. Feche a panela e cozinhe por 15 min depois que pegar pressão.
6. Abra a panela (com cuidado) e acrescente o extrato de tomate e os legumes picados, se for necessário, acrescente mais água para cobrir os legumes.
7. Feche a panela novamente e cozinhe por mais 7 min.
8. Enquanto isso, quebre o espaguete em pequenos pedaços e coloque para cozinhar numa panela à parte, deixe al dente, pois ele vai amolecer mais quando for adicionado à sopa.
9. Bata o feijão cozido no liquidificador e reserve.
10. Abra a panela de pressão, neste momento, acrescente o feijão batido, o macarrão cozido e o requeijão.
11. Se for preciso, acerte o sal a seu gosto.
12. Se achar que a sopa está com o caldo muito grosso, acrescente um pouco de água a seu gosto.