Berinjela gratinada com molho cremoso de gorgonzola

publicado por: Alda

Berinjela gratinada com molho cremoso de gorgonzola. Enviada por Alda e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 tomates
• 1 pedaço de queijo gorgonzola
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal e manjericão desidratado a gosto
• azeite

modo de preparo

1. Lave e corte as berinjelas em rodelas com cerca de um dedo de espessura e deixe em um recipiente com água para amenizar o amargo.
2. Em outro recipiente, amasse o queijo gorgonzola com um garfo até virar uma pasta.
3. Acrescente o requeijão, a mostarda e o azeite aos poucos até virar um patê.
4. Passe azeite em uma assadeira e disponha as berinjelas.
5. Corte as fatias de queijo e presunto em 4 e coloque a gosto por cima das berinjelas.
6. Por cima, adicione uma fatia de tomate e tempere o sal e manjericão a gosto.
7. Acrescente por cima de tudo o patê de gorgonzola e leve ao forno preaquecido a 200° C por cerca de 30 minutos.