Tartar de salmão

publicado por: Marilu

Tartar de salmão. Enviada por Marilu e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 300 g de salmão
• 1/4 de cebola roxa
• salsa e cebolinha a gosto
• 1 gema
• 1 e 1/2 colher de ketchup
• 1 colher de mostarda dijón
• 10 gotas de molho inglês
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/4 de pimentão amarelo
• 1/4 de cebola roxa
• 3 rabanetes
• 1/2 cenoura
• salsa e cebolinha a gosto
• suco e raspas de 1/2 limão

modo de preparo

Salmão:

1. Salmão:Pique o salmão, a cebola, a salsa e a cebolinha em pedaços bem pequenos e reserve na geladeira.

Molho do tartar:

1. Molho do tartar:Misture o ketchup, a mostarda, a gema, o molho inglês e o azeite.
2. Reserve o molho na geladeira e só misture no momento de servir.

Acompanhamento do tartar:

1. Acompanhamento do tartar:Pique o pimentão, a cebola, os rabanetes, a cenoura, a salsa e a cebolinha em pedaços bem pequenos e misture.
2. Acrescente raspas de 1/2 limão.
3. Molho do Acompanhamento: suco de 1/2 limão, 3 colheres de azeite, pimenta do reino e sal a gosto.
4. Para montagem coloque uma camada do tartar de salmão e uma camada do acompanhamento. Decore com salsa e tomates cereja.