Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

publicado por: Augusto

Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola. Enviada por Augusto e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 cebola picada em pequenos pedaços
• 2 xícaras de arroz arbório ou carnároli
• 250 g de filé mignon
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de água
• caldo de carne
• 70 g de queijo gorgonzola

modo de preparo

1. Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogue-o em uma panela, reserve.
2. Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.
3. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz.
4. Frite um pouco e adicione o vinho branco até que esse evapore.
5. Vá acrescentando o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que esse cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo.
6. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
7. Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos.
8. Mexa, verifique o ponto e desligue o fogo.
9. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.