Marshmallow caseiro

publicado por: Anselmo

Marshmallow caseiro. Enviada por Anselmo e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de glucose de milho
• 18 g de gelatina sem sabor
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• açúcar de confeiteiro

modo de preparo

1. Ferva uma xícara de água, abaixe o fogo e adicione a gelatina sem sabor.
2. Mexa bem até dissolver tudo e desligue o fogo.
3. Em outra panela, coloque a água, o açúcar, a glucose de milho e deixe ferver em fogo baixo.
4. Coloque a mistura de água e gelatina sem sabor e a essência de baunilha na batedeira.
5. Bata a mistura em potência baixa e acrescente aos poucos a calda de glucose de milho.
6. Aumente a potência da batedeira gradualmente até atingir o ponto de chantilly.
7. Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra a forma toda com a massa.
8. Leve à geladeira por 5 horas ou até endurecer.
9. Retire da geladeira e cubra com o açúcar de confeiteiro.