Bolo coelho

publicado por: Jade

Bolo coelho. Enviada por Jade e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 copos americano de açúcar
• 3 copos americano de farinha de trigo
• 1 copo americano de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de (chá) de essência de baunilha
• leite de coco para molhar o bolo

Recheio e cobertura:

• Recheio e cobertura:1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 50 g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Para decorar:
• coco ralado
• cereja
• macarrão espaguete cru (para fazer os bigodes do coelho)
• ganache de chocolate
• confete branco para fazer os dentes

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar, até aumentar de volume.
2. Adicione a farinha e o leite, misture bem.
3. Coloque o coco e a essência de baunilha, misture tudo.
4. Por último, coloque o fermento, mexa bem.
5. Coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido em 180°C até que esteja assado.
6. Espere esfriar.
7. Depois de frio, corte dois pedaços da borda dando formato a cabeça do coelho, utilizando os pedaços para fazer as orelhinhas, reserve.
8. Corte a parte que sobrou do bolo ao meio, reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar um pouco.

Montagem:

1. Montagem:No prato que for servir, coloque uma parte do bolo e molhe com leite de coco.
2. Coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo, molhe e coloque o recheio.
3. Arrume as orelhinhas e passe o recheio sobre elas também.
4. Espalhe coco ralado sobre o bolo todo e sobre as orelhas.
5. Com o ganache, faça os olhos, a boca e contorne as orelhas.
6. Coloque a cereja fazendo o nariz e o espaguete fazendo os bigodes.
7. Coloque os confetes brancos fazendo os dentes.