Pasta de berinjela do chef Duzão

publicado por: Djalma

Pasta de berinjela do chef Duzão. Enviada por Djalma e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 molho de salsa e cebolinha

modo de preparo

1. Coloque as berinjelas no forno e deixar por uns 35 ou 40 minutos até que a casca fique bem sequinha.
2. Tire do forno, segure pelo cabinho, faça um corte na extensão do comprimento para o miolo sair inteiro.
3. Amasse bem esse miolo até quase formar uma pasta.
4. Regue com azeite, alho bem picadinho, salsinha e sal.
5. Faça isso sempre com a berinjela ainda quente.
6. Deixe esfriar e sirva.